材料：

去骨雞腿肉500g 西洋芹1枝 1/4顆洋蔥 紅辣椒1支 菠菜2棵 蒜頭4顆 黑葡萄乾榖類 鹽少許

醬材料：

印尼咖哩醬2湯匙 鮮奶油30cc 雞高湯2杯 椰漿100cc 橄欖油1湯匙

做法：

1.先將雞肉洗淨，西洋芹削皮切丁、蒜頭拍扁切細、洋蔥切丁。

2.在鍋中倒入油，慢火加熱，將蒜末及洋蔥丁一起放入鍋中。

3.在鍋中再加入雞肉，拌炒一下，等雞肉略成金黃時，放入西洋芹丁及辣椒。

4.再拌炒一下，倒入雞高湯、椰漿及咖哩醬，開中火燉煮10分鐘。

5.另外用鍋子煮熱水，川燙一下菠菜，然後撈出切段備用。

6.將咖哩醬汁煮到雞肉軟時關火，再趁熱放入鮮奶油及加鹽調味。