材料:

香蕉花乾兩包約60g(或金針花一把用水泡開然後用塩糖稍微抓過) *如果買不到香蕉花可用金張花代替唷!! 豬帶皮五花肉1小條，約400g切塊備用 馬鈴薯1顆 白醋1杯 醬油1大匙 糖少許 辣椒1根

做法

1.香蕉花(或金針花)用熱開水燙過，稍微浸泡後洗去多餘塩份備用。

2.鍋內加少許油，然後將五花肉塊下鍋稍微煎到表面變白。 接著，將馬鈴薯一起下鍋拌炒過。

3.最後，加入事先準備好的香蕉花、辣椒，然後加水淹過食材，煮開後轉小火慢煮約20分鐘即可上桌。

煮起來的感覺有點像筍干滷肉，不過吃起來卻是金針花的口感，其實還滿特別的。

資料來源：電冰箱的灶腳