材料(約2人份):

新鮮中型中卷1隻
玉米筍6~8根
小黃瓜1條
番茄丁少許
芹菜末少許
檸檬1顆
泰式辣椒粉2小匙
魚露2小匙
鹽少許

做法

1. 1.中捲洗淨後輪切，然後放到沸水裡面汆燙一下即起鍋用冷水沖淨備用。

1. 2.玉米筍汆燙後切滾刀備用。

1. 3.取一調理碗，放入中捲及小黃瓜丁，先放進約2茶匙的鹽巴充分拌勻靜 置約10分鐘。

1. 4.接著放入番茄丁、洋蔥絲、泰式辣椒粉2茶匙。這辣椒粉真的很辣，量請大家斟酌。
   

1. 5.充分扮勻後，擠進去一整顆檸檬汁、魚露少許增加風味、以及少許剁 碎芹菜末，再加一點點砂糖。

1. 6.充分扮勻後就可以擺盤上桌了。